Работа: шеф-повар в Москве и Московской области, 6469 вакансий

Обязанности:

Разработка меню с учетом отчета по продажам действующего меню.

Анализ старого меню и продаж и перезапуск

Контроль над технологией приготовление

Проведение инвентаризации и ее анализ

Соблюдение чистоты и порядка на кухне Составление заявок на заказ продукции

Работа с поставщиками и

Контроль ценообразования

Составление сезонного меню

Адаптация новых сотрудников по кухне

Food Cost

Запуск и обновление меню в действующем заведении,

...

Обязанности:

• Координация деятельности работников кухни в процессе приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
• Координация процессов кухни с другими службами организации питания
• Входной и технологический контроль качества сырья, полуфабрикатов, готовых блюд, напитков и кулинарных изделий в организации питания
• Получение пищевых продуктов на складе, выдача в пищеблок
• Составление графиков работы работников пищеблока, табелей учета рабочего времени

Требования:

• Среднее профессиональное образование - программа

...

Обязанности:

• Организация процесса своевременного обеспечения гипермаркета продукцией производства;
• Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью подразделения;
• Ведение учёта, составление и своевременное представление отчётности о производственной деятельности;
• Контроль над работой сотрудников отдела;
• Анализ продаж отдела производства гипермаркета
• Формирование заявок на поставки продукции;
• Контроль товарных запасов и оборачиваемости ассортимента;
• Осуществление контроля над качеством и количеством поступающего для кулинарного производства сырья, наличием соответствующей нормативной и сопроводительной

...

Обязанности:

• Организация и контроль приготовления блюд для заказов, разработка меню, контроль качества блюд и соблюдения технологии приготовления согласно техкартам, контроль обеспечения кухни продуктами и расходными материалами (формирование заявок на закупку и контроль исполнения, управление персоналом кухни)

Требования:

отличное знание рецептурзнание технологии приготовления блюдзнание технологических картзнание требований СЭСзнание свойств продуктов (сохранение питательности при тепловой обработке, заморозке, хранении

...

Shopping Live – это уникальный формат развлекательного телевидения, полностью посвященный шопингу.

• Shopping Live в России – это самый крупный телемагазин и телешопинговая студия!
• Сайт shoppinglive.ru входит в ТОП-100 рейтинга электронной коммерции!
• Нас смотрят более 50 миллионов телезрителей!
• Мы вещаем в прямом эфире 14 часов каждый день без выходных!
• Мы успешно развиваем не только телевизионный формат шопинга, но и электронную коммерцию:

...

Обязанности:

Организация работы кухни в ресторане

Закупка и поиск продуктов

Проработка блюд

Контроль приготовления на ежедневной основе

Руководство персоналом ресторана

Контроль списания и остатков

Ведение отчетности

Требования:

Опыт управления

Умение руководить коллективом

Умение выбирать продукты

Творческий подход

Умение вести отчетность

Знание ПО

Обязанности:

• Организация полного рабочего процесса кухни
• Контроль качества продукции, соблюдение технологических процессов приготовления
• Составление графиков работы
• Ведение документации по кухне
• Участие в подборе сотрудников кухни, адаптация, обучение
• Проведение в инвентаризации, разбор
• Планирование заготовок
• Организация работы кухни
• Контроль закупок, оптимизация затрат на продукты
• Управление расходами (порча, списание, питание .
• Соблюдение норм и правил СанПин

Требования:

• Опыт на аналогичной должности от 3

...

Обязанности:

• Контроль работы пищеблока и качества готовой продукции
• Расчет заказов сырья, составление заявки, прием сырья
• Приготовление пищи для детей от 3-х до 7 лет
• Приготовление горячих и холодных блюд по технологическим картам.
• Порционирование блюд
• Соблюдение санитарно-гигиенических норм.
• Оперативное решение возникающих в процессе работы вопросов
• Подготовка кухонного инвентаря и рабочей поверхности к использованию в работе
• Использование спецодежды во время работы
• На

...

Обязанности:

• операционное управление всеми процессами на кухне в режимеактивного гостевого потока​​​​​​;
• разработка и запуск special меню, и сезонных обновлений;
• работа в тесном контакте с поварским составом и командой сервиса для обеспечения непрерывной отдачи качественных блюд;
• контроль качества;
• анализ ценовой политики, фудкоста, ABC - анализ;
• своевременное обновление и коррекция ТТК, обеспечение корректности производственного учета;
• обеспечение соблюдения стандартов по подготовке и хранению

...

Обязанности:

• Поддержание заданных стандартов работы производства
• Контроль расходов
• Инвентаризации
• Работа с поставщиками
• Участие в составлении и обновлении меню
• Организация рабочего процесса
• Руководство коллективом кухни
• Контроль соблюдения санитарных норм
• Обучение персонала кухни

Требования:

• Отличное знание европейской кухни
• Опыт работы на предприятиях с большими объёмами от 3 лет
• Коммуникабельность, активность, ответственность

Условия:

• Работа в пивном ресторане
• График 5/2, выходные плавающие
• Официальное оформление

...

Мы Placebo/25 — российская инвестиционная компания, которая создает и развивает проекты в России, Индонезии и Китае.

Мы строим атмосферные здания, производим мебель, обеспечиваем 5-звездочный сервис и проводим мероприятия для компаний из списка Fortune-500.

Мы в поиске нового члена семьи, который страстно предан делу, аккуратен и обладает высокой скоростью мышления и исполнительности и готов вместе с нами писать историю.

Обязанности:

• Разработка

...

В Резиденции Посла Великобритании работает отличная команда сотрудников, ответственных за благополучие семьи Посла и развлечение гостей. Будучи одной из самых престижных резиденций Министерства Иностранных Дел и Международного Развития (FCDO), она обслуживает широкую программу мероприятий и визитов, которая требует максимального профессионализма.

Су-шеф является неотъемлемой частью команды Резиденции. Ваши основные обязанности будут заключаться в поддержке Шеф-повара в части организации питания как для

...

Требуется су-шеф универсал со знанием европейской и паназиатсткой кухни

Обязанности:

• помощь шеф-повару в управлении кухней ресторана. Всего в смене от 4 до 7 поваров: горячий цех, пицца, мангал, суши-бар, холодный цех
• быстрое и качественное приготовление блюд на всех позициях, в основном горячий цех и паназия.
• подмена поваров суши-бара и холодного цеха в их выходные дни
• заказ и приём продуктов 2-3

...

Ищем в команду шефа (су-шефа), готового работать и развиваться вместе с нашим новым паназиатским проектом «Rin» с опытом работы с азиатской кухней

Обязанности:

Контроль всех станций (горячий, холодный цех, заготовки, выдача)

Готовность работать на станциях в период интенсива

Умение обучать и адаптировать новых поваров на кухне

Знание требований САНПИН

Закупка продуктов

Минимизация списаний и контроль сроков годности

Ведение табеля учета

...

Фабрика кухня здорового питанияТребуется шеф-повар с графиком 5/2Обязанности:• Организация работы кухни и персонала.• Осуществление контроля за соблюдением технологии приготовления блюд.• Обучение поваров.• Проведение инвентаризаций.• Управление ассортиментом, ввод нового меню.• Контроль соблюдения работниками правил и норм санитарии.• Управление коллективом производства (8 человек).• Заказ/приемка продуктов.• Ведение всех необходимых журналов.Требования:•

...

Мы находимся в поиске активных, харизматичных и целеустремленных сотрудников на должность Шеф Повар Итальянского ресторана Osteria Mario:

Чем Ты будешь заниматься?

1. Открытие нового ресторана

2. Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд

3. Формирование команды сотрудников на кухне, обучение и развитие.

4. Соблюдение гигиенических и санитарных норм.

5. Контроль себестоимости, принятие мер по достижению плановых значений по себестоимости.

...

Команда ресторана "Made in Georgia" в Москва-Сити в поисках квалицированного и опытного шеф-повара со знанием ​​​​​​​грузинской и европейской кухни​​​​​​​. ​​​​​​​​​​​​​​

Цель нашего ресторана познакомить гостей с настоящей, исконно грузинской кухней: по старинным рецептам, со сбалансированными специями, из высококачественных продуктов, в стильном современном прочтении.

Посадка - 80 мест.

Обязанности:

• Контроль работы подразделения;
• Организация производственных процессов;
• Контроль правильности эксплуатации оборудования и других

...

Мы сеть кафе китайской и мясной кухонь Москвы. В кафе Мясоед требуется Шеф-повар с опытом работы. Кафе 150 м2 на 65 посадочных мест. Ищем активных, общительных и готовых вместе с нами расти и развиваться сотрудников.

Обязанности:

• Обеспечение продуктивной и бесперебойной работы кухни.
• Управление персоналом кухни.
• Общение с гостями.
• Контроль технологии приготовления и качества отдачи блюд.
• Контроль остатков, списания, сроков годности,

...

Кафе-веранда "Дирижабль" и детский развлекательный центр "Космополис" приглашает

на должность ШЕФ-ПОВАРАГрафик работы 5/2• Оформление и соц. пакет согласно ТК РФ• Дружный коллектив

Обязанности: Стандартные для данной позиции.

Требования к кандидату *

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

От 5 лет

Требования

• Профильное образование не ниже среднего специального• Опыт работы шеф-поваром в ресторане от 5 лет•

...

Описание работодателя.

Mы – две уютные кофейни с любовью к гастpoнoмии, третья – на подходе ))

Ищем талантливогo Шеф-повapa, кoтopый cтанет сepдцем нашей куxни. Ecли вы – прoфесcиoнал с творчeским пoдxодом, лидеpскими качeствами и желaнием сoздавать блюда, котopыe запоминаются, то вам к нам!

Что мы предлагаем:- Зарплата от 130 000 до 150 000 рублей (обсуждается по итогам собеседования, в

...