Обязанности:
Полное управление работой кухни двух заведений (кафе и лаунж).
Контроль качества и свежести продуктов, соблюдение технологических карт и рецептур (японская и азиатская кухня: суши, роллы, рамены, вок-боулы, поке, закуски, горячие блюда, десерты).
Разработка и обновление меню, сезонных предложений, акционных позиций.
Управление бригадой поваров (подбор, обучение, составление графиков, мотивация).
Контроль себестоимости блюд, оптимизация процессов, работа с калькуляциями.
Организация закупок продуктов
...
Только актуальные вакансии в Вне Времени в Москве и Московской области на сайте moskva-i-oblast.najtiraboty.ru
Ежедневные обновления, всегда актуальные объявления о работе с лучших сайтов по поиску работы в России