Работа: в Москве и Московской области, 2 вакансии

Чем предстоит заниматься:

• Подготовка заведения к запуску (работа уже с готовым меню и действующими технологическими картами);
• Подбор сотрудников кухни и их обучение;
• Оптимизация графиков и ФОТ работников кухни;
• Обеспечение стабильного качества;
• Контроль качества продуктов, соблюдение стандартов приготовления и санитарных норм;
• Работа с поставщиками и контроль фудкоста;
• Проведение и контроль инвентаризаций: от подготовки до анализа результатов.

Наши ожидания:

• Релевантный опыт работы

...

Чем предстоит заниматься:

• Запуск проекта;

• Развитие команды: подбор, обучение и управление сотрудниками;

• Операционное управление рестораном и бюджетирование: контроль расходных статей, закупок, контроль бюджета, расчет заработной платы, контроль выполнения ключевых показателей;

• Поддержание уровня сервиса и качества в соответствии с принятыми стандартами;

• Контроль за техническим состоянием.

Наши ожидания:

• Опыт работы в аналогичной должности от 3 лет;
• Навыки эффективного операционного управления рестораном,

...